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4 tendencias gastronómicas que tienes que conocer

Si eres un apasionado de la gastronomía y te gusta probar nuevos sabores y platos tienes que leer este artículo. Y es que te vamos a indicar 4 tendencias gastronómicas que están triunfando actualmente y que tienes que conocer.

  • El brunch, la mezcla entre desayuno y almuerzo

El brunch es una tendencia gastronómica que se ha vuelto muy popular en los últimos años. El término «brunch» proviene de la combinación de las palabras «breakfast» (desayuno) y «lunch» (almuerzo). Y se refiere a una comida que se toma a media mañana y que combina elementos de ambos.

“El brunch suele servirse los fines de semana y consiste en una comida abundante que suele incluir huevos cocidos o fritos, tostadas, café, zumos, frutas frescas, pasteles, tartas y otros platos típicos o dulces habituales del desayuno y del almuerzo. Se trata de una comida informal que se disfruta en compañía de familiares y amigos, y que suele prolongarse durante varias horas. Y se puede disfrutar en cafeterías especializadas o tradicionales”, explican desde El Molí Pan y Café, franquicia de panadería y cafetería.

El brunch se ha vuelto tan popular en muchas ciudades que ha surgido toda una cultura en torno a esta comida. De esta forma, hay lugares especializados en brunch que ofrecen una amplia variedad de opciones y que a menudo cuentan con decoraciones temáticas y música en vivo. Además, muchos restaurantes ofrecen menús de brunch especiales durante los fines de semana o días festivos.

Una de las razones por las que el brunch se ha vuelto tan popular es porque se ajusta a un estilo de vida moderno en el que las personas buscan opciones más informales y flexibles para las comidas. Además, el brunch se ha convertido en una oportunidad para socializar y disfrutar de una comida abundante en un ambiente relajado y agradable. Y al disfrutarse los fines de semana se puede disfrutar más del día.

En resumen, el brunch es una tendencia gastronómica que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Es una comida informal que combina elementos del desayuno y del almuerzo, y que se disfruta en compañía de amigos y familiares. Y es tal la tendencia que el brunch ha dado lugar a una cultura propia, con restaurantes especializados y menús especiales en muchas cafeterías durante los fines de semana.

  • En comida rápida triunfan las hamburguesas smash

Y en cuanto a comida rápida en los últimos años, ha habido un auge en la popularidad de las hamburguesas smash, también conocidas como hamburguesas aplanadas o «smash burgers». Estas hamburguesas se caracterizan por ser planas y delgadas, y se cocinan a alta temperatura en una plancha caliente para crear una costra crujiente y sabrosa en la superficie.

La técnica de aplanar la carne de la hamburguesa en la plancha es lo que le da su nombre de «smash». Esta técnica permite que la carne se cocine rápidamente y se selle alrededor de los bordes, lo que le da un sabor y textura únicos. Además, las hamburguesas smash suelen ser más pequeñas y económicas que las hamburguesas tradicionales, lo que las hace accesibles para un público más amplio. Aunque también hay hamburguesas de este tipo que cuentan con ingredientes más caros que hacen que el precio incremente.

El auge de las hamburguesas smash se debe en parte a la popularidad de los restaurantes de comida rápida que se han centrado en ofrecer opciones más rápidas, económicas y accesibles. Así, la técnica de aplanamiento de la carne se adapta perfectamente a esta tendencia, y las hamburguesas smash se han convertido en una opción popular para los amantes de la hamburguesa que buscan algo rápido y sabroso.

  • Dulces japoneses, una moda al alza por su sabor y presentación

Otra tendencia gastronómica es la de los dulces japoneses. En las grandes ciudades han proliferado muchas pastelerías y cafeterías que cuentan con dulces típicos del país nipón.

Entre los dulces japoneses de moda hay que destacar el mochi, el dorayaki, el castella y el taiyaki. Estas variedades han ganado popularidad gracias a su sabor y presentación artística. Y es que estas pastelerías suelen usar ingredientes naturales y prestan atención al detalle en la elaboración, estos dulces japoneses son una deliciosa forma de experimentar la cultura culinaria de Japón.

Entre los dulces japoneses más populares de moda se encuentra el mochi, un pastel de arroz glutinoso que se puede encontrar con diferentes rellenos como anko, una pasta de judías dulces, matcha o multitud de frutas. Los mochis se presentan en diferentes formas, como pequeñas bolas o formas alargadas, y a menudo se decoran con flores o diseños elaborados.

Otro dulce japonés popular es el dorayaki, un pastel en forma de sándwich que se compone de dos panqueques dorados rellenos de anko. Este es el sabor tradicional, pero los dorayakis también pueden tener otros rellenos, como chocolate o mermelada de frutas.

El castella es otro dulce japonés de moda, que se asemeja a un bizcocho esponjoso y se elabora con huevos, azúcar, harina y miel. El castella se cuece al vapor y se corta en porciones cuadradas o rectangulares.

El taiyaki es un pastel japonés en forma de pez relleno de anko o nata. Este dulce se cocina en una plancha especial con forma de pez y se sirve caliente. Además, en muchas pastelerías suelen ofrecer también la posibilidad de degustar con helado.

El wagashi es apreciado por su delicadeza y belleza, y se presenta a menudo en cajas de regalo como regalos para amigos y familiares. Además de los dulces mencionados, hay muchos otros tipos de wagashi, cada uno con su propio sabor y presentación única.

Estos son algunos de los dulces que se pueden disfrutar en las pastelerías japonesas que están triunfando en las grandes ciudades españolas.

  • Incremento de restaurantes especializados en hot pot

En los últimos años han incrementado el número de restaurantes especializados en hot pot, ya que esta comida tradicional asiática ha ganado bastante popularidad. Y es que este tipo de comida está actualmente en tendencia, tal y como confirman en este artículo de El Nacional.

El hot pot, también conocido como «shabu-shabu» en Japón, es una tendencia gastronómica en alza en todo el mundo. Esta técnica culinaria consiste en cocinar diferentes ingredientes en una olla de caldo caliente en la mesa, lo que permite a los comensales cocinar su propia comida a su gusto.

El hot pot tiene sus orígenes en Asia, y desde hace tiempo es en un plato popular en países como China, Corea, Japón y Tailandia. Sin embargo, en los últimos años, el hot pot ha ganado popularidad en todo el mundo, y se pueden encontrar restaurantes especializados en hot pot en muchas ciudades de todo el mundo.

El hot pot se puede personalizar de muchas maneras, y se puede hacer con una amplia variedad de ingredientes. Los ingredientes comunes incluyen carnes, como pollo, ternera, cordero y cerdo; mariscos, tofu, verduras, setas y fideos. Los comensales pueden cocinar los ingredientes en la olla de caldo caliente y personalizar el sabor con salsas y condimentos.

Además de ser una experiencia culinaria deliciosa y personalizada, el hot pot también se considera una opción saludable, ya que se puede utilizar caldo bajo en grasas y se puede incluir una amplia variedad de verduras y proteínas magras.

En resumen, la tendencia del hot pot ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su experiencia culinaria personalizada y saludable. Con su amplia variedad de ingredientes y opciones de personalización, el hot pot es una opción popular tanto para los amantes de la carne como para los vegetarianos, y ofrece una deliciosa forma de compartir una comida con amigos y familiares.

Estas son algunas de las tendencias gastronómicas que están triunfando. Unas tendencias que debes probar para vivir una experiencia diferente, probar nuevos sabores y disfrutar de la comida.

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